ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Салат из смеси овощей по-гречески

АВТОР: Женя
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
303
6
23
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
1 головка
Помидоры
700 г
Лук-шалот
8 головок
Цветная капуста
175 г
Шампиньоны
175 г
Семена кориандра
1 столовая ложка
Черный перец горошком
12 штук
Оливковое масло
130 мл
Чеснок
1 зубчик
Красный винный уксус
100 мл
Орегано
1 столовая ложка
Лимон
2 штуки
Вода
75 мл
Томатная паста
1 столовая ложка
Фасоль
75 г
Рубленая петрушка
25 г
Зеленый лук
3 стебля
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Варить 30–40 минут, пока она не станет мягкой. Жидкость слить.
2Выжать сок из 2 лимонов, очистить лук-шалот, очистить и измельчить чеснок, смешать воду с томатной пастой.
3Разогреть сковороду, всыпать семена кориандра, обжарить в течение 1–2 минут (семена должны поменять цвет и начать потрескивать). Слегка растолочь их вместе с горошинами черного перца.
4Нарезать репчатый лук и обжарить в кастрюле на оливковом масле в течение 10 минут.
5Помидоры залить кипятком, подождать 30 секунд, слить воду и снять с них кожицу. Очищенные помидоры разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с луком, приправить измельченным кориандром, черным перцем, измельченным чесноком, уксусом, орегано и лимонным соком. Влить воду, смешанную с томатной пастой, посолить, довести до кипения, добавить лук-шалот, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне 20 минут.
6Цветную капусту разделить на соцветия. Грибы разрезать пополам. Уложить их в кастрюлю вместе с фасолью. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут (иногда помешивая). Поперчить, посолить, если это необходимо. Выложить содержимое кастрюли на блюдо и охладить.
7Салат достать из холодильника за час до подачи на стол. Овощи сбрызнуть оливковым маслом, сверху посыпать нарезанной петрушкой и зеленым луком.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Картофельный салат
Автор: Нелли
2 порции
15 минут
6
1
0
Салат из квашеной капусты с перцем рамиро
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
3
1
0
Салат из сезонных овощей
Автор: Еда
4 порции
20 минут
12
1
0
Салат по-грузински
Автор: Еда
1 порция
35 минут
8
2
0
Латвийский салат
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
20 минут
4
1
0
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
6
1
0
Немецкий картофельный салат со сливочным хреном
Автор: Еда
2 порции
15 минут
84
5
0
Картофельный салат с беконом и стружкой бонито
Автор: Еда
4 порции
30 минут
26
1
0
Автор: Еда
4 порции
1 час
54
2
1
Веганский оливье
Автор: Ekaterina Gusakova
4 порции
1 час
14
1
0
Салат с сельдереем и оливками
Автор: Анна Лопанова
7 порций
35 минут
12
1
0
Автор: Еда
2 порции
40 минут
24
1
0