Этот салат готовит Артем Лосев, шеф-повар ресторанов «Горыныч» и Mushrooms.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
521
23
37
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Укроп
20 г
Картофель
400 г
Замороженный зеленый горошек
180 г
Кинза
20 г
Корнишоны
100 г
Маринованный лук
80 г
Огурцы
100 г
Соус айоли
100 г
Охотничьи колбаски
240 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Неочищенный картофель нарезать крупными дольками и выложить на противень. Посолить, добавить специи по вкусу, бросить несколько зубчиков чеснока, накрыть фольгой и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа.
2Колбаски нарезать крупными кольцами обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить в сковородку свежемороженый горошек. Готовить еще пару минут, пока горошек не растает.
Чтобы замариновать лук, нужно смешать 100 мл 9%-й уксуса, 100 г сахара, добавить соль по вкусу и влить 100 мл воды. Довести смесь до кипения и охладить. Положить в него 80 нарезанного тонкой соломкой красного лука. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.
