СалатыЕвропейская кухняВеганская едаПошаговые рецептыОвощные салаты

Салат с жареным баклажаном и перцем

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

594

Автор рецепта

Автор: Еда2802 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

260

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Микс Тоскана «Белая Дача»

200 г

Баклажаны

1 штука

Перец чили

2 штуки

Кинза

50 г

Чеснок

2 зубчика

Красный сладкий перец

1 штука

Грецкие орехи

50 г

Лимон

1 штука

Зерна граната

80 г

Оливковое масло

20 мл

Ореховое масло

30 мл

Сахар

1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Сладкий перец смазать растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на функции «гриль», на 12 минут.

ИнструментТермометр для духовки

2.Баклажан нарезать кольцами толщиной 1 см, затем разрезать на 4 сектора. Переложить баклажан в чашу, посолить, перемешать и дать постоять минут 20.

ИнструментНож шефский

3.Чили избавить от семян и нарезать соломкой. Кинзу, чеснок и грецкие орехи измельчить.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

4.Баклажан промыть, обсушить на бумажных полотенцах и обжарить на сухой сковороде.

ИнструментСковорода алюминиевая

5.Снять кожу с запеченного перца, удалить семена и нарезать кубиком. В большой чаше смешать сок лимона, сахар, соль, перец, чеснок, затем взбить, постепенно вливая оливковое и ореховое масло.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

6.К соусу положить жаренные баклажаны и хорошо перемешать, затем добавить остальные подготовленные ингредиенты. В конце добавить зерна граната и салат Тоскана. Перемешать и подавать.