Теплый салат из киноа со шпинатом и фетой

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Свежие листья шпината 1 пучок

Киноа 1 стакан

Рубленая петрушка ¼ стакана

Куриный бульон 2 стакана

Измельченный укроп ¼ стакана

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Лимон 1 штука

Сыр фета ¼ стакана

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления запаха еще минуту.
  • 2. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте некоторое время до мягкости.
  • 3. Добавьте киноа, бульон, петрушку, укроп и посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите примерно 20 минут до мягкости киноа.
  • 4. Снимите с огня и добавьте немного лимонного сока и раскрошенную фету. Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Похожие рецепты

9 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Оливковое масло 60 мл

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Тростниковый сахар ½ чайной ложки

Лимон 1 штука

Свежие листья шпината 100 г

Измельченные орехи пекан 45 г

Малина 120 г

Сыр фета 100 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
23

10 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Порции

Фасоль каннеллини 4 стакана

Консервированный тунец в масле 340 г

Лук репчатый 1 головка

Стебель сельдерея 2 штуки

Маслины без косточек ½ стакана

Лимон 2 штуки

Оливковое масло ½ стакана

Морская соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Рубленая петрушка ¼ стакана

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
820

13 ингредиентов
8 порций

Ингредиенты

Оливковое масло 9 столовых ложек

Лисички 500 г

Чеснок 4 зубчика

Лук-шалот 170 г

Лимон 1 штука

Измельченный свежий тимьян 2 чайные ложки

Паста диталини 500 г

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Рубленая петрушка 15 г

Сыр фета 200 г

Шнитт-лук 30 г

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
185

10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Цукини 250 г

Измельченные листья мяты 1 столовая ложка

Измельченный укроп 1 столовая ложка

Зеленый лук 1 штука

Лимон ½ штуки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сыр фета ¼ стакана

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
46

8 ингредиентов
4 порции 5 часов

Ингредиенты

Осьминог 2 кг

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 1 головка

Лимон 2 штуки

Петрушка 1 пучок

Перец молотый черный на кончике ножа

Соль на кончике ножа

Оливковое масло 50 мл

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
21

9 ингредиентов
4 порции 15 минут

Ингредиенты

Руккола 120 г

Красная консервированная фасоль 1 банка

Сыр фета 200 г

Лимон ½ штуки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 4 столовые ложки

Сладкий красный лук 1 штука

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
56