Теплый салат с луковым картофелем и белыми груздями

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Рецепт из книги Максима Рыбакова и товарищей «О чем мечтают мужчины. Уютные рецепты домашней кулинарии на весь год». «Белые грузди — гордость русской кухни. Прекрасные на вкус грибы довольно редкие гости на современном столе, а жаль. Это вам не шампионьоны-космополиты».

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

174

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Грузди соленые

7 штук

Соленые огурцы

1 штука

Отварной картофель

2 штуки

Красный лук

1 штука

Зернистая горчица

1 чайная ложка

Перепелиное яйцо

6 штук

Укроп

2 веточки

Салат фризе

1 штука

Сметана

2 столовые ложки

Семена льна

1 чайная ложка

Подсолнечное нерафинированное масло

1 столовая ложка

Черная соль

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Грузди нарезать равными частями. Отварной картофель размять вилкой, прогреть на ароматном растительном масле, добавить красный лук, нарезанный соломкой, зернистую горчицу и укроп.

2Картофель выложить на тарелку, поверх него — кружочки соленого огурца, соленые грибы и отварное перепелиное яйцо.

3Украсить листьями салата, зеленью и жареными семенами льна. В центр салата добавить сметану, смешанную с горчицей и специями, посыпать черной солью.