Очень много ингредиентов просто и быстро соединяются в полезную и вкусную начинку для питы. Питу удобно держать в руках, она держит форму и не дает содержимому вытечь. Начинка представляет собой брынзу и овощи в хумусе из фасоли — все это достаточно сухое, чтобы не размочить хлеб, но при этом очень питательное — здесь и белки, и жиры, и углеводы, и клетчатка. Заверните питу в пакет, так будет еще удобнее ее есть.
Рецепт взят из книги «Просто кухня с Александром Бельковичем».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
692
25
14
115
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Белая фасоль
100 г
Красная фасоль
100 г
Морковь
½ штуки
Репчатый лук
1 штука
Помидоры в собственном соку
150 г
Лимон
1 штука
Огурцы
1 г
Помидоры
1 штука
Маслины
3 штуки
Оливки
3 штуки
Пита
4 штуки
Сыр фета
100 г
Редис
2 штуки
Оливковое масло
20 мл
Кумин (зира)
по вкусу
Кинза
по вкусу
Базилик
по вкусу
Оливковое масло extra virgin
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут + 8 часов
Распечатать
1Заранее замочить в холодной воде фасоль (примерно на 8 часов).
2Очистить и нарезать небольшими кусочками половину моркови, нарубить лук.
3В кастрюле обжарить на оливковом масле морковь, лук и замоченную фасоль.
4Томаты в собственном соку выложить в кастрюлю, чуть-чуть полить соком из банки. Долить небольшим количеством воды. Накрыть крышкой, готовить 50 минут, пока фасоль не станет мягкой. Добавить кумин и соль, хорошо перемешать.
5Снять кастрюлю с огня, измельчить содержимое блендером или размять толкушкой для картофеля. Если хумус слишком густой, добавить немного горячей кипяченой воды.
