
Вегетарианские бургеры






Добавить фото/видео
История к рецепту
« С этим блюдом осуществилась моя маленькая мечта - я сделал вегетарианский фаст-фуд своими руками. Это конечно не…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
585
ккал
-
Белки
19,5
грамм
-
Жиры
26,6
грамм
-
Углеводы
67,9
грамм
Ингредиенты
Геркулес 1 стакан
Мед 1,5 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Репчатый лук 1 штука
Баклажаны ½ штуки
Желтый горох ½ стакана
Морковь ½ штуки
Перец чили 1 штука
Тмин ½ чайной ложки
Черные семена горчицы 1 чайная ложка
Анис (бадьян) ½ чайной ложки
Куриное яйцо 1 штука
Зеленый салат 1 пучок
Помидоры 1 штука
Маринованный перец 4 штуки
Огурцы 1 штука
Домашний майонез 4 чайные ложки
Бальзамический крем 2 чайные ложки
Куркума ½ чайной ложки
Цельнозерновая мука 1 стакан
Инструкция приготовления
-
1. Для начала разогрейте духовку до 230 градусов. Смолите геркулес в блендере и смешайте его с мукой, разрыхлителем и солью. Смешайте мед со столовой ложкой масла, а затем с молоком. Соедините обе смеси. Получившееся тесто скатайте в один большой шар или в несколько маленьких, чтобы получились булочки, и уложите в форму (у меня тесто получилось жидковатое, поэтому вышла одна лепешка) и отправьте в духовку на 20 минут.
-
2. Замочите горох на ночь. Поменяйте воду и варите 20–30 минут, не допуская разваривания. Слейте воду и перемолите в блендере. Нагрейте сковороду на огне и добавьте ложку масла. Бросьте в масло семена горчицы, тмин и анис и пассеруйте, пока не затрещат. Затем добавьте лук, морковь и пассеруйте до прозрачности лука. Теперь добавьте баклажаны и протомите их до мягкости. И под конец добавьте немного куркумы и жарьте еще полминуты.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
3. Смешайте овощи с горохом. Вылепите четыре котлеты (бургера), обмакните их во взбитое яйцо и обжарьте с каждой стороны по полминуты.
Шпаргалка Как подготовить острый перец
-
4. Разрежьте получившуюся хлебную лепешку на четыре части и вдоль (если получились булочки, то только вдоль). Промажьте нижнюю половину лепешки майонезом. Положите пол-листа салата, сверху — котлету, потом пару ломтиков огурца, сверху немного бальзамического соуса, пару ломтиков помидора, острый маринованный перчик и накройте второй половиной хлеба. Не забудьте повторить четыре раза!
Шпаргалка Как приготовить майонез
Совет к рецепту
В бургеры можно класть разные специи. Можно хмели-сунели, тогда вкус будет несколько кавказский. А можно добавить горчицы, горох очень дружит с горчицей. Так же можно заменить баклажаны кабачками или грибами. Или добавить все вместе и будет тоже очень вкусно. Про вариации овощей в бутерброде говорить ничего не буду — тут все на ваш вкус!
Похожие рецепты
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.