Гуакамоле с оливками
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
372
ккал
-
Белки
4,8
грамм
-
Жиры
31,4
грамм
-
Углеводы
23,4
грамм
Ингредиенты
Авокадо 1 штука
Помидоры 1 штука
Оливки без косточек ½ стакана
Лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Зеленый базилик 1 пучок
Лимонный сок 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Молотый кайенский перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Авокадо нарезать на половинки, вынуть косточку, мякоть очистить от шкурки, помять вилкой до состояния пюре.
-
2. Помидор помыть и порезать на кубики, но не очень мелкие. Оливки нарезать пластинками, лук порубить очень мелко. Чеснок и зелень тоже максимально мелко порубить ножом.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
3. Перемешать все ингредиенты с лимонным соком и приправить другими специями по вкусу.
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
Совет к рецепту
Вместо кайенского перца можно добавитЬ 1/2 стручка перца чили, предварительно очистив его от семян и нарезав мелкими кубиками.
Похожие рецепты
Тапенад из зеленых оливок
Ингредиенты
Оливки без косточек 1 стакан
Каперсы 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Сушеный тимьян ¼ чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Тартар с раковыми шейками и авокадо
Ингредиенты
Раковые шейки 20 штук
Авокадо 1 штука
Помидоры 3 штуки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Чеснок 3 г
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень 1 пучок
Мексиканский соус гуакамоле
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) ½ пучка
Чеснок 2 зубчика
Соль ½ чайной ложки
Помидоры 1 штука
Лук репчатый ½ штуки
Авокадо 5 штук
Лимонный сок 3 столовые ложки
Соус сальса
Ингредиенты
Помидоры 4 штуки
Красный лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Кинза 1 пучок
Лимонный сок 100 мл
Оливковое масло 30 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Перец чили 1 штука
Соус тахини
Ингредиенты
Тахини 1 стакан
Лимонный сок 1 стакан
Чеснок 6 зубчиков
Крупная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Помидоры 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Песто из фундука, базилика и петрушки
Ингредиенты
Зеленый базилик 100 г
Петрушка 50 г
Чеснок 4 зубчика
Жареный фундук 50 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Оливковое масло 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.