Песто из черемши и кедровых орешков

Инструкция приготовления

• 1. Подготовить все ингредиенты. Шпаргалка Как приготовить соус песто
• 2. В блендер выложить мелко нарезанную черемшу (примерно 2 горсти). Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Добавить 1 горсть кедровых орешков.
• 4. Измельчить до однородного состояния.
• 5. Продолжая взбивать, ввести оливковое масло до состояния густой пасты.
• 6. Если соус очень густой, добавить немного воды.
• 7. Посолить и поперчить по вкусу.