ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Соус Lizano (Costa Rican Salsa)

Соус Lizano (Costa Rican Salsa)

АВТОР: Alyona Veterok
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
10
История к рецепту

Ремейк традиционного вкуснейшего соуса Lizano родом из Коста-Рики. Подходит к множеству блюд, главным образом — к gallo pinto.  Оригинал взят по ссылке © http://www.thekitchn.com/recipe-lizano-style-costa-rican-salsa-176299

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
61
1
0
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Вода
1,5 стаканов
Сушеный перец чили
2 штуки
Желтый лук
½ головки
Морковь
1 штука
Сахар
2 столовые ложки
Свежевыжатый лимонный сок
2 столовые ложки
Уксус
1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)
1 столовая ложка
Соль
2 чайные ложки
Черная патока
2 чайные ложки
Овощной бульон
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Удалите стебли чили и нарежьте их продольно пополам.
2Удалите зерна, должна остаться только мякоть.
3Разогрейте сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) на среднем огне.
4Выложите кусочки чили в сковороду и обжарьте, переворачивая, в течение 2 минут.
5Добавьте воду и убавьте огонь, тушить около 5 минут.
6Далее положите кусочки чили с блендер и измельчите.
7Отмерьте 1 стакан воды, в которой варился чили и также добавьте в блендер.
8Добавьте лук, морковь, сахар, лимонный сок, уксус, соль, патоку и овощной бульон (по желанию).
9Измельчите все до состояния пюре.
10Добавить оставшиеся приправы по вкусу.
Совет к рецептуСоус хранится в холодильнике около 2 недель, выход — примерно 2 чашки. Черную патоку (molasses) купить в Москве: http://nevkusno.ru/item/15082
Комментарии (1):
0
Сальса Лизано- лучший соус в мире!
Читайте также:
Похожие рецепты
Медово-соевый соус
Автор: Еда
4 порции
10 минут
0
1
0
Соус хайдари
Автор: Еда
6 порций
15 минут
0
1
0
Соус с рассолом
Автор: Еда
6 порций
10 минут
1
1
0
Лаймовый соус с горчицей и маком
Автор: Еда
4 порции
10 минут
0
2
0
Йогуртовый соус с зеленью
Автор: Еда
6 порций
10 минут
0
1
0
Медовый винегрет
Автор: Еда
4 порции
10 минут
0
1
0
Классический винегрет в банке
Автор: Еда
4 порции
10 минут
0
1
0
Сырный соус
Автор: Еда
10 порций
30 минут
8
1
0
Майонез с куркумой и перепелиными яйцами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
5 минут
0
1
0
Соус «Соленая карамель»
Автор: Еда
10 порций
15 минут
0
1
0
Соус песто из пряных трав с орехами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
1
1
0
Песто из салата кейл с розмарином
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
1
0