ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Соус Lizano (Costa Rican Salsa)

Соус Lizano (Costa Rican Salsa)

АВТОР: Alyona Veterok
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
10
История к рецепту

Ремейк традиционного вкуснейшего соуса Lizano родом из Коста-Рики.

Подходит к множеству блюд, главным образом - к gallo pinto. 

Оригинал взят по ссылке (c) http://www.thekitchn.com/recipe-lizano-style-costa-rican-salsa-176299

Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
61
1
0
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Вода
1½ стакана
Сушеный перец чили
2 штуки
Желтый лук
½ головки
Морковь
1 штука
Сахар
2 столовые ложки
Свежевыжатый лимонный сок
2 столовые ложки
Уксус
1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)
1 столовая ложка
Соль
2 чайные ложки
Черная патока
2 чайные ложки
Овощной бульон
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Удалите стебли чили и нарежьте их продольно пополам.
2Удалите зерна, должна остаться только мякоть.
3Разогрейте сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) на среднем огне.
4Выложите кусочки чили в сковороду и обжарьте, переворачивая, в течение 2 минут.
5Добавьте воду и убавьте огонь, тушить около 5 минут.
6Далее положите кусочки чили с блендер и измельчите.
7Отмерьте 1 стакан воды, в которой варился чили и также добавьте в блендер.
8Добавьте лук, морковь, сахар, лимонный сок, уксус, соль, патоку и овощной бульон (по желанию).
9Измельчите все до состояния пюре.
10Добавить оставшиеся приправы по вкусу.
Совет к рецепту
Соус хранится в холодильнике около 2 недель, выход — примерно 2 чашки. Черную патоку (molasses) купить в Москве: http://nevkusno.ru/item/15082
спецпроекты
Похожие рецепты
Варенье из кизила
Автор: Еда
10 порций
2 часа
0
1
0
Моченая брусника
Автор: Еда
10 порций
40 минут
0
1
0
Пюре из красной капусты
Автор: Еда
5 порций
1 час
0
1
0
Квашеная красная капуста
Автор: Еда
20 порций
30 минут
0
2
0
Тушеная красная капуста с вином
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
1
0
Бульон даси из краснокочанной капусты
Автор: Еда
4 порции
2 часа
1
1
0
Салат из краснокачанной капусты с орехами
Автор: Еда
4 порции
20 минут
0
1
0
Сальса из зеленых помидоров
Автор: Еда
6 порций
20 минут
1
1
0