Тартар из индейки

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

565

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Горчица

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

1 стебель

Лимон

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Яичный желток

3 штуки

Оливковое масло

80 мл

Каперсы

10 г

Зеленый лук

2 стебля

Паприка

по вкусу

Маринованные огурцы

4 штуки

Индейка

600 г

Тосты

12 штук

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Отварное филе индейки пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Измельчить лук, чеснок, огурцы, каперсы и анчоусы. Добавить к фаршу. Затем вмешать горчицу, желтки, лимонный сок, паприку и петрушку. Влить оливковое масло.