Тартар из индейки

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

565

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Индейка

600 г

Маринованные огурцы

4 штуки

Каперсы

10 г

Чеснок

1 зубчик

Репчатый лук

1 головка

Горчица

1 столовая ложка

Яичный желток

3 штуки

Оливковое масло

80 мл

Лимон

1 штука

Петрушка

1 стебель

Зеленый лук

2 стебля

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Паприка

по вкусу

Тосты

12 штук

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Отварное филе индейки пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Измельчить лук, чеснок, огурцы, каперсы и анчоусы. Добавить к фаршу. Затем вмешать горчицу, желтки, лимонный сок, паприку и петрушку. Влить оливковое масло.