Белая окрошка с морепродуктами, копченой треской и овощами

Инструкция приготовления

• 1. Стебель сельдерея нарезать брусочками и замариновать на 15 минут в уксусе. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 2. Огурцы нарезать соломкой, редис и морской гребешок — тонкими кружками. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. В центр тарелки выложить морского гребешка, треску и очищенные отваренные креветки. Шпаргалка Как подготовить креветки
• 4. Украсить маринованным сельдереем, веточками укропа, сбрызнуть настоянным на травах маслом.
• 5. Молоко, сливки и тан смешать и вылить в тарелку.