Чечевично-томатный суп-пюре

АВТОР: Анастасия Ложникова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Анастасия ЛожниковаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

349

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красная чечевица

1 стакан

Куриный бульон

1 л

Томатный соус пассата

400 г

Лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Кумин (зира)

½ чайные ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Томатная паста

1 чайная ложка

Сыр пармезан

по вкусу

Листья зеленого базилика

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Лук нарезать кубиками, чеснок раздавить и мелко порубить, обжарить на оливковом масле.

2Добавить чечевицу, немного обжарить, добавить томатную пасту и пассату, молотый кумин, потушить 2-3 минуты.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

3Влить бульон, варить до мягкости чечевицы. Посолить, поперчить.

4Погружным миксером превратить в суп-пюре.

Инструмент

Миксер

5Подавать, посыпав тертым пармезаном, чесноком и украсив листьями базилика. К супу можно подать пару подрумяненных ломтиков багета, натертых чесноком.