Гаспачо по-питерски

АВТОР: ABS_SPB

порций: 5ГОТОВИТЬ:

45 минут

45 минут + 10 часов

333

Автор рецепта

Автор: ABS_SPB63 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

500

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

4 штуки

Сладкий перец

1 штука

Херес

1 стакан

Чиабатта

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Огурцы

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Кинза

1 пучок

Оливковое масло

4 столовые ложки

Соль

по вкусу

Лимон

1 штука

Смесь перцев

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут + 10 часов

Распечатать

1Помидоры надрезаем чуть-чуть крест-накрест.

2Перец очищаем от косточек, белых полосок и слегка шинкуем (только без стресса!).

31 дольку чеснока прессуем ножом.

41 луковицу режем на 4 части.

5Огурец чистим от кольчуги картофелечисткой (смешно) и режем на крупные куски.

6Сухарики замачиваем в кипяченой воде.

7Кладем помидоры в кипящую воду.

8Огурцы, перец, дольку чеснока, 4 четверти лука, кладем в блендер. Уж больно много места на столе они занимают.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

9Берем и слегка ополаскиваем кинзу, стряхиваем воду и вдыхаем ее аромат.

10Шинкуем мелко и отправляем в блендер.

11Сухарики из чиабатты — туда же.

12Достаем помидоры. Чистим от шкуры. Разрезаем пополам и — в блендер.

13На первой скорости начинаем круговерть.

14Стаканчик хереса для настроения — во внутрь!!! Не в блендер!!!

15Останавливаем блендер, добавляем 3–4 ложки оливкового масла, 1 ложку соли (потом можно досолить), сок 1 лимона (или 3 ложки яблочного уксуса) и смесь 5 перцев — по вкусу (ненавижу это определение. А вдруг я безвкусен? Но делать нечего).

16Блендер: Старт! Стоп!

17Переливаем в прозрачный графин и ставим в холодильник.

18Через 10 часов: с добрым утром страна!

теги:

Комментарии (7):