Гаспачо с сельдереем

Инструкция приготовления

• 1. Огурцы почистить, с томатов снять кожицу, из перца вынуть сердцевину.
• 2. Все овощи и зелень измельчить в блендере. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Туда же добавить оливковое масло, соль, перец, еще раз хорошо перемешать в блендере. После чего емкость с гаспачо обязательно хорошо охладить или добавить кубики льда.
• 4. Можно протереть через сито.
• 5. Подавать можно в стаканах или суповых мисках, обязательно украсив зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень