Крем-суп из шпината и смеси салатов
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
256
ккал
-
Белки
2,6
грамм
-
Жиры
25,1
грамм
-
Углеводы
5,4
грамм
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 2 штуки
Вода 1 л
Морковь 100 г
Шпинат 200 г
Сливочное масло 100 г
Смесь салатных листьев 100 г
Свежие шампиньоны 50 г
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Перец черный молотый по вкусу
Сливки 30%-ные 50 мл
Инструкция приготовления
-
1. Лук, грибы, морковь, сельдерей, чеснок и зеленый лук измельчить. В глубоком сотейнике разогреть сливочное масло вместе с растительным и добавить овощи. Перемешать и тушить до тех пор, пока не почувствуется их совместный аромат.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
2. Добавить к овощам грибы, посолить, добавить зеленый лук. Немного потушить все вместе и залить небольшим количеством воды.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
-
3. Добавить нарезанный шпинат и салатную смесь из мангольда, мизуны и корна.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
-
4. Как только зелень разварится, с помощью погружного блендера превратить смесь овощей, грибов и салатов в пюре. Добавить сливки. Снова пробить блендером.
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
Совет к рецепту
Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 3.
Похожие рецепты
Суп из кореньев
Ингредиенты
Корень петрушки 50 г
Корень сельдерея 50 г
Морковь 75 г
Шпинат 100 г
Щавель 100 г
Лук репчатый 30 г
Рубленая петрушка 20 г
Вода 0,6 л
Растительное масло 80 мл
Соль по вкусу
Лапша по‑домашнему
Ингредиенты
Яйцо куриное 1 штука
Соль ½ чайной ложки
Пшеничная мука по вкусу
Курица 500 г
Свежие шампиньоны 300 г
Растительное масло 5 столовых ложек
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Зелень 1 пучок
Вода 2,5 л
Простой говяжий бульон
Ингредиенты
Говяжьи кости 3 кг
Лук репчатый 240 г
Сельдерей 250 г
Морковь 250 г
Вода 2 стакана
Помидоры 1 штука
Растительное масло 30 мл
Чеснок 2 зубчика
Сырный суп с шампиньонами и сухариками
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Свежие шампиньоны 500 г
Петрушка по вкусу
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Вода 1,5 л
Батон 200 г
Плавленый сыр 200 г
Гороховый суп с копченым беконом
Ингредиенты
Горох 350 г
Сливочное масло 70 г
Копченый бекон 170 г
Лук репчатый 1 головка
Сельдерей 1 стебель
Морковь 1 штука
Мясной бульон 2 л
Суп-пюре из шампиньонов со сметаной
Ингредиенты
Картофель 2 штуки
Свежие шампиньоны 500 г
Лук репчатый 1 штука
Сметана 20%-ная 3 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Сливочное масло 40 г
Лавровый лист 1 штука
Вода 500 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.