2В большой миске смешать муку из мацы, яйца, шкварки и петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
3По чайной ложке доливая воду, замесить тесто, по консистенции похожее на очень густую сметану, накрыть крышкой и убрать в холодильник на З0 минут.
4В кастрюлю влить воду, вскипятить, затем убавить огонь до слабого. Мокрыми руками сформировать из теста шарики размером с крупную сливу, осторожно положить их в воду.
5Варить на минимальном огне при слабом кипении в течение 15–20 минут.
6Вынуть кнейдлах шумовкой, переложить на тарелку и оставить на 20–30 минут, чтобы они затвердели.
7Бульон разогреть.
8Чеснок почистить, мелко нарезать.
9Укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.
10В порционные тарелки положить по 2–3 кнейдлах, залить горячим бульоном, посыпать зеленью и чесноком.
