1Горох, зеленый лук вымыть. У стручков гороха срезать кончики, зеленый лук мелко нарезать.Чеснок очистить и измельчить.
2Разогреть масло, обжарить лук и чеснок, 3 минуты. Разогреть овощной бульон. Положить горошек, обжаренный лук и чеснок. Варить на медленном огне 10 минут.
3Перелить суп в блендер и взбить в однородную массу. Посолить, поперчить. Остудить и убрать в холодильник. При подаче разлить по тарелкам и добавить по 1 столовой ложке сметаны. Украсить кинзой.
Я люблю и часто готовлю супы-пюре. Но обязательно при подаче добавляю какой-нибудь гарнир, твердую составляющую — что-нибудь кусочками, соломкой, кубиками. И контрастное по цвету. А летом-то! да на даче! — одних съедобных цветов море. Да просто — несколько целых горошин или цветков того же горошка.
Возможно, суп вкусный (придется подождать неск.месяцев). Но как-то так скучно подан! — и фото, и описание. По описанию сразу и не поймешь, что имеется ввиду зеленый стручковый горошек. А фото — в коричневой тарелке грустная буро-зеленая масса…
