Магирица (греческий пасхальный суп)

АВТОР: Ольга Худина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

243

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бараньи потроха

900 г

Рис

¾ стакана

Анис (бадьян)

по вкусу

Зеленый лук

450 г

Сливочное масло

2 столовые ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Лимон

3 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварите бараньи потроха в кипящей воде до готовности (не забывайте снимать пену). Посолите и варите еще некоторое время.

2Порежьте потроха на небольшие кусочки и выложите в чистую кастрюлю.

3Процедите бульон через мелкое сито и вылейте к потрохам. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и мелко нарезанный анис. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

4Доведите до кипения, уменьшите огонь, дайте немного покипеть и добавьте рис. Варите до мягкости риса.

ШпаргалкаКак сварить рис

5Тем временем, в небольшой миске взбейте яйца, затем, взбивая, введите лимонный сок. Аккуратно введите небольшое количество бульона, перемешайте. Повторите несколько раз, каждый раз хорошо взбивая.

6Когда рис сварится, медленно введите яичную смесь в суп. Аккуратно перемешайте, посолите и поперчите и подавайте.