Мексиканский кукурузный суп

АВТОР: Анна Закирова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Анна Закирова1 рецепт

История к рецепту

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

516

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 штуки

Куриное филе

3 штуки

Перец чили

¹/₂штуки

Консервированная кукуруза

1 банка

Кокосовое молоко

¹/₂литра

Сливочное масло

40 г

Соль

по вкусу

Петрушка

пучков

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Куриное филе вымыть, залить водой так, чтобы она только покрывала его. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Снять пену, посолить, добавить 0,5 очищенной луковицы, убавить огонь до среднего и варить 30 мин. Бульон процедить, филе нарезать кубиками.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2.Оставшуюся луковицу и острый перец (удалив из него семена) нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук с перцем 2 минуты, затем добавить кукурузу вместе с соком и готовить на среднем огне 7 минут. После смесь выложить в блендер и измельчить все в пюре, можно добавить немного бульона.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

3.Перелить пюре в чистую кастрюлю, влить кокосовое молоко и довести до кипения. Добавить оставшийся бульон и кусочки курицы. Приправить солью. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Подать суп к столу, посыпав зеленью.