Острый креветочный суп (Том-ям-кунг)

АВТОР: Георгий Федоров

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

102

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

400

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриный тайский бульон

1¹/₂л

Галангал

8 штук

Лимонный сок

4 столовые ложки

Рыбный соус

1 столовая ложка

Лимонная трава

2 столовые ложки

Чили-паста

1 столовая ложка

Шампиньоны

20 штук

Креветки

16 штук

Перец чили

2 штуки

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Вскипятите куриный бульон, добавьте корень галангала, листья лайма и лимонную траву, порезанную кусочками по 2 см. Оставьте кипеть на несколько минут, затем убавьте огонь, влейте лимонный сок, рыбный соус и обжаренную пасту чили. Варите на медленном огне еще минуту.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

2.Добавьте креветки, которые нужно предварительно очистить, удалить черные жилки, но оставить хвостики, и порезанные пополам шампиньоны. Варите еще 3 минуты, главное — не переварить креветки. Добавьте еще немного лимонного сока, рыбного соуса или пасты чили в случае необходимости. Подавайте со свежими листьями кориандра. Если вы используете свежий перец чили — порежьте его и добавьте. Если вы не уверены в количестве — подавайте его нарезанным на отдельной тарелочке.