Пикантный суп из баранины с чечевицей

Пикантный суп из баранины с чечевицей

Автор: Александр Антропов
порции: 6 готовить: 1 час 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Александр Антропов

Ингредиенты

Мясные кости 500 г

Вода 3 л

Красная чечевица 200 г

Растительное масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Морковь 2 штуки

Томатная паста 70 г

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Молотая паприка 1 чайная ложка

Сушеный барбарис 1 чайная ложка

Перец чили 1 штука

Свежая кинза (кориандр) по вкусу

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Бараньи кости залить водой, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить пока остатки мяса не будут отходить от костей.
  • 2. Снять с огня, остудить, отвар отцедить, а остатки мяса снять с костей и оставить для супа. Кости удалить. Чечевицу промыть под холодной проточной водой.
  • 3. В 3-х литровой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, чеснок и морковь.
  • 4. Томить, помешивая, около 2-х минут. Добавить барбарис, кумин и перец, обжаривать овощи со специями еще 1 минуту.
  • 5. Добавить паприку и томатную пасту, хорошо прогреть все вместе.
  • 6. Влить бульон и добавить чечевицу.
  • 7. Варить суп до готовности чечевицы, добавить снятое с костей мясо, довести суп до кипения и снять с огня. Подавать суп из баранины горячим, посыпая каждую порцию зеленью кинзы.

Похожие рецепты

Суп из красной чечевицы и моркови

Автор: Ольга Худина
12 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Красная чечевица 340 г

Вода 7 стаканов

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Куркума ¼ чайной ложки

Морковь 300 г

Свежая кинза (кориандр) 20 г

Красный сладкий перец 1 штука

Зеленый лук 20 г

Кайенский перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
2163
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Простой говяжий бульон

Автор: Издательство «ЭКСМО»
8 ингредиентов
4 порции 3 часа

Ингредиенты

Говяжьи кости 3 кг

Лук репчатый 240 г

Сельдерей 250 г

Морковь 250 г

Вода 2 стакана

Помидоры 1 штука

Растительное масло 30 мл

Чеснок 2 зубчика

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Борщ с говядиной в мультиварке

Автор: Екатерина Молчанова
13 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Говяжье филе 250 г

Картофель 250 г

Белокочанная капуста 150 г

Свекла 100 г

Лук репчатый 50 г

Морковь 50 г

Томатная паста 40 г

Растительное масло 25 мл

Вода 1,7 л

Чеснок 5 г

Петрушка 5 г

Укроп 5 г

Соль 5 г

перейти на страницу рецепта
64
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп эстофадо

Автор: Maria
12 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говядина 500 г

Лук репчатый 2 штуки

Чеснок 4 зубчика

Томатная паста 2 столовые ложки

Винный уксус 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Морковь 1 штука

Картофель 3 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Орегано по вкусу

Вода 2 стакана

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп с фрикадельками в мультиварке

Автор: Екатерина Молчанова
9 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Фарш 200 г

Картофель 400 г

Лук репчатый 100 г

Морковь 100 г

Томатная паста 50 г

Растительное масло 50 мл

Вода 1,5 л

Чеснок 5 г

Соль 1 г

перейти на страницу рецепта
32
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Суп «Эстофадо»

Автор: Александр Антропов
12 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Постная говядина 1 кг

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 4 зубчика

Вода 500 мл

Томатная паста 4 столовые ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Белый винный уксус 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Картофель 3 штуки

Морковь 2 штуки

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов