«Плоды бамии представляют собой четырех- или восьмигранные коробочки, сужающиеся к вершине. По внешнему виду они напоминают стручки горького перца. Стручки бывают длинные и короткие, узкие и широкие. В Армении в основном произрастает бамия со сравнительно короткими стручками. Внутри плода находятся семена, похожие на мелкий горошек. Используется бамия в качестве приправы к мясным блюдам и супам в смеси с другими овощами, а также в вареном и жареном виде. Чаще всего используют
молодые плоды (завязи)».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
718
51
52
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина
1 кг
Бамия
400 г
Помидоры
200 г
Репчатый лук
100 г
Сливочное масло
100 г
Зелень
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сладкий перец
200 г
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Отварить говяжью грудинку до полной готовности, а бульон процедить.
2Пока мясо варится, в отдельной кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, болгарский перец, помидоры, очищенные от кожуры, и свежую бамию.
