Суп из карамелизованного порея с вермутом
порции: 4
готовить: 30 минут
4
30 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
58
4
0
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
266
ккал
-
Белки
8,2
грамм
-
Жиры
15,8
грамм
-
Углеводы
23,7
грамм
Ингредиенты
порции
Лук-порей 900 г
Сливочное масло 3 столовые ложки
Сахар 1,25 чайные ложки
Вермут ¼ стакана
Куриный бульон 3,5 стакана
Шнитт-лук 4 чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
-
1. Разрежьте стебли порея вдоль и тонко порежьте поперек. Выложите в большую миску и залейте холодной водой. Хорошо промойте и слейте в дуршлаг.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. В большой кастрюле растопите сливочное масло и выложите подсушенный шалот. Готовьте на маленьком огне, помешивая, примерно 40 минут, пока лук не начнет подрумяниваться.
-
3. Затем добавьте сахар и готовьте, помешивая, еще 10 минут.
-
4. Влейте вермут и готовьте, помешивая, пока вся жидкость не выпарится примерно 10-15 минут.
-
5. Добавьте 0,5 стакана бульона и готовьте еще 10 минут, пока лук не станет румяным и бульон не выпарится.
-
6. Влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, посолите и поперчите.
-
7. Подавайте, посыпав нарезанным шнитт-луком с сырными тостами.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.