главнаяСупыЕвропейская кухняВегетарианская едаГороховый суп

Суп из красной чечевицы на кокосовом молоке

АВТОР: Дарья Уварова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова658 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

558

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

9 столовых ложек

Перец алеппо

1 чайная ложка

Семена тмина

½ чайные ложки

Семена кориандра

½ чайные ложки

Черные семена горчицы

½ чайные ложки

Перец чили де арбол (сушеный)

2 штуки

Помидоры

1 штука

Тертый имбирь

3 столовые ложки

Чеснок

6 зубчиков

Репчатый лук

½ головки

Перец халапеньо

1 штука

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молотый кориандр

1 столовая ложка

Молотый тмин

2 чайные ложки

Куркума

1,5 чайных ложек

Овощной бульон

9 стаканов

Красная чечевица

1,8 стаканов

Рубленая кинза (кориандр)

3 столовые ложки

Кокосовое молоко

1 стакан

Лимонный сок

по вкусу

Крупная соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Йогурт

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогреть в сковороде 5 ст. л. сливочного масла, добавить алеппо, тмин, кориандр, горчицу, чили и помидор, обжаривать до появления приятного аромата; отставить в сторону. Нагреть оставшееся масло в сковороде на сильном огне.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

2Добавить имбирь, чеснок, лук и халапеньо; обжаривать до коричневого цвета 15 минут. Добавить муку, кориандр, тмин и куркуму; тушить, помешивая, до однородности 2 минуты.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

3Переложить в кастрюлю. Добавить бульон и чечевицу; довести до кипения. Убавить огонь до среднего и варить под крышкой 45 минут до мягкости. Добавить кинзу и пюрировать. Добавить кокосовое молоко, сок лимона, соль и перец; разлить по тарелкам. Подавать с подготовленным соусом и йогуртом.