Суп-крем из опят на курином бульоне

Инструкция приготовления

• 1. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Добавить нарезанные опята, сбрызнуть соком половины лимона, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Тушить, пока не выпарится вода.
• 3. Взбить половину сливок, добавить куриный бульон. Залить этой смесью грибы, довести до кипения. Снять с огня и взбить блендером. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 4. Отдельно взбить вторую часть сливок с яичным желтком, вмешать в суп-крем. Нагреть на слабом огне до кипения, но не дать закипеть. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 5. Подавать с гренками.