Суп-пюре из лосося

АВТОР: Катерина Воропаева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Катерина ВоропаеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

366

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе лосося

350 г

Стебель сельдерея с листьями

1 штука

Сливочное масло

50 г

Красный лук

1 головка

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Плавленый сырок

50 г

Молоко

1 стакан

Морская соль

по вкусу

Укроп

по вкусу

Крутоны

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Сначала приготовим бульон. Для этого в небольшой кастрюльке поставьте варить - корень сельдерея (1 стебель), половину луковицы и кожицу от лосося. Готовим на среднем огне 20 минут.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

2В основной кастрюле на сливочном масле обжарьте мелко порезанный лук (половину луковицы) и небольшие кусочки лосося до готовности. Добавьте муку и влейте готовый бульон. Далее закидываем нарезаные кусочки плавленного сырка и варим помешивая еще 10 минут (пока сырок не расплавиться полностью). Добавляем стакан горячего молока и варим помешивая еще 3 минуты. Добавляем соль/перец. *Часть обжаренного лосося можно выложить, чтобы потом украсить блюдо.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Получившийся суп измельчаем в блендере. Разливаем по тарелкам, украшаем мелко нарезанным укропом, крутонами и по желанию кусочками обжаренного лосося. Приятного аппетита!