1Тыкву и картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, сахар, столовую ложку масла и поставить варить на слабом огне на 25-30 минут.
2Добавить подсушенные или поджаренные в масле гренки, размешать и вскипятить. Полученную массу процедить, оставшуюся гущу протереть сквозь сито, все это развести горячим молоком (до густоты сливок) и заправить сливочным маслом.
Сделал по рецепту, получилось что-то вроде манной каши с легким картофельно-тыквенным привкусом. Не понимаю, зачем гренки в суп при готовке добавлять — по-моему, лучше при подаче на стол. Или автор упустил какой-то важный момент.
Я делаю так: тыкву режу как получится, лук репчатый шинкую, все это — в сотейник, заливаю молоком так, чтобы продукты были видны и варю до мягкости. Солю по вкусу, блендером — в однородную массу. Если любите по гуще, можно добавить взбитое яйцо, но суп уже не кипятить — яйцо с вернется. Вуаля! Суп готов. Яркий, ароматный и очень вкусный. К супу — зелень и гренки. Приятного аппетита: -)
