Суп-пюре с шиитаке

Инструкция приготовления

• 1. Сделайте миндальное молоко, измельчив в блендере миндаль с 600 миллилитрами воды. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 2. Смешайте грибы, миндальное масло и 400 миллилитров миндального молока в блендере. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Добавьте лук и петрушку и хорошо перемешайте. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. Разлейте суп по тарелкам.
• 5. Смешайте измельченные сельдерей и шпинат с кунжутным маслом. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 6. Налейте небольшое количество смеси в центр супа и сверху положите немного сухих грибов.