Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
40
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
383
11
29
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
400 гЛимонный сок
1 столовая ложкаРепчатый лук
2 головкиПерец чили
2 штукиКреветки
100 гВода
300 млРыбный соус
1 столовая ложкаЛимонная трава
1 столовая ложкаКокосовое молоко
750 млСахар
1 чайная ложкаМолотый черный перец
½ чайные ложкиЛистья базилика
80 гКреветочная паста
¼ чайные ложкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Сбрызнуть мякоть тыквы, порезанную кубиками примерно по 2,5 см, лимонным соком и отставить в сторону минут на 20. Если вы используете сырые зеленые креветки — очистите их, выньте черную жилку, если сушеные — промойте их.
2В блендере смешать креветки, лук, креветочную пасту, перец чили, мелко порезанную лимонную траву и небольшое количество воды до однородной массы.
3Снять верхний жирный слой с молока, отложить в сторону. В большой кастрюле смешать оставшееся кокосовое молоко с 300 мл воды . Вмешать туда смесь из блендера, добавить рыбный соус, сахар и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Добавить тыкву и варить на медленном огне примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
4Перед подачей вмешать в суп листья базилика и жир, снятый с кокосового молока.
популярные запросы:
Комментарии (1):
0
до этого не готовила ничего из тайской кухни. Интересный суп, но постоянно не будешь такое есть. на раз:)
спецпроекты
Похожие рецепты
