Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
383
ккал
-
Белки
11
грамм
-
Жиры
29
грамм
-
Углеводы
23,7
грамм
Ингредиенты
Тыква 400 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Лук репчатый 2 головки
Перец чили 2 штуки
Креветки 100 г
Вода 300 мл
Рыбный соус 1 столовая ложка
Лимонная трава 1 столовая ложка
Кокосовое молоко 750 мл
Сахар 1 чайная ложка
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Листья базилика 80 г
Креветочная паста ¼ чайной ложки
Инструкция приготовления
-
1. Сбрызнуть мякоть тыквы, порезанную кубиками примерно по 2,5 см, лимонным соком и отставить в сторону минут на 20. Если вы используете сырые зеленые креветки — очистите их, выньте черную жилку, если сушеные — промойте их.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
-
2. В блендере смешать креветки, лук, креветочную пасту, перец чили, мелко порезанную лимонную траву и небольшое количество воды до однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
3. Снять верхний жирный слой с молока, отложить в сторону. В большой кастрюле смешать оставшееся кокосовое молоко с 300 мл воды . Вмешать туда смесь из блендера, добавить рыбный соус, сахар и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Добавить тыкву и варить на медленном огне примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
4. Перед подачей вмешать в суп листья базилика и жир, снятый с кокосового молока.
Похожие рецепты
Суп том-ям-кунг
Ингредиенты
Куриный бульон 2 л
Перечная паста том-ям 100 г
Лимон 2 штуки
Рыбный соус 20 мл
Сахар 50 г
Лимонная трава 2 столовые ложки
Имбирь 30 г
Листья лайма 4 штуки
Очищенные креветки 500 г
Шампиньоны 200 г
Кокосовое молоко 200 мл
Кинза 50 г
Перец чили 1 штука
Острый суп с курицей, кокосовым молоком и…
Ингредиенты
Листья лайма 6 штук
Кокосовое молоко 1 л
Лимонный сок 1 столовая ложка
Рыбный соус 2 столовые ложки
Галангал 3 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Перец чили 1 чайная ложка
Шампиньоны 100 г
Куриная грудка 200 г
Лимонная трава 1 столовая ложка
Острый креветочный суп (Том-ям-кунг)
Ингредиенты
Куриный тайский бульон 1,5 л
Галангал 8 штук
Лимонный сок 4 столовые ложки
Рыбный соус 1 столовая ложка
Лимонная трава 2 столовые ложки
Чили-паста 1 столовая ложка
Шампиньоны 20 штук
Креветки 16 штук
Перец чили 2 штуки
Суп с фаршированными огурцами
Ингредиенты
Куриный тайский бульон 2 л
Огурцы 3 штуки
Свинина 300 г
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 2 зубчика
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Рыбный соус 2 столовые ложки
Суп том-кха
Ингредиенты
Курица 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Креветки 500 г
Кинза 1 пучок
Галангал 3 штуки
Лимонная трава 6 стеблей
Перечная паста том-ям 2 столовые ложки
Пальмовый сахар 60 г
Паста тамаринда 1 чайная ложка
Рыбный соус 40 мл
Листья кафрского лайма 4 штуки
Кокосовое молоко 1 л
Лайм 2 штуки
Суп том ям на креветочном бульоне
Ингредиенты
Кокосовое молоко 800 мл
Вешенки 300 г
Креветки 500 г
Вода 800 мл
Листья кафрского лайма 10 штук
Рыбный соус 1 столовая ложка
Галангал 30 г
Лайм 3 штуки
Красный перец чили 3 штуки
Помидоры ½ штуки
Тайские баклажаны 2 штуки
Лимонная трава 3 стебля
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.