Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком

АВТОР: Алина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Алина152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

383

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

400 г

Лимонный сок

1 столовая ложка

Репчатый лук

2 головки

Перец чили

2 штуки

Креветки

100 г

Вода

300 мл

Рыбный соус

1 столовая ложка

Лимонная трава

1 столовая ложка

Кокосовое молоко

750 мл

Сахар

1 чайная ложка

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Листья базилика

80 г

Креветочная паста

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сбрызнуть мякоть тыквы, порезанную кубиками примерно по 2,5 см, лимонным соком и отставить в сторону минут на 20. Если вы используете сырые зеленые креветки — очистите их, выньте черную жилку, если сушеные — промойте их.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2В блендере смешать креветки, лук, креветочную пасту, перец чили, мелко порезанную лимонную траву и небольшое количество воды до однородной массы.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

3Снять верхний жирный слой с молока, отложить в сторону. В большой кастрюле смешать оставшееся кокосовое молоко с 300 мл воды. Вмешать туда смесь из блендера, добавить рыбный соус, сахар и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Добавить тыкву и варить на медленном огне примерно 20 минут, пока тыква не станет мягкой.