Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
294
9
21
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Щавель
400 гВода
2 лРепчатый лук
75 гСливочное масло
60 гПшеничная мука
50 гКуриный бульон
600 млСливки 10%-ные
200 млМускатный орех
щепоткаЛимон
1 штукаЯичный желток
2 штукиСоль
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Отварить щавель и мелко нарезанный лук в воде, дав им покипеть примерно 10 минут, а затем протереть сквозь сито.
2Растопить в другой кастрюле сливочное маслои смешать его с мукой и солью, после чего, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить куриный бульон. размешивать до тех пор, пока бульон не закипит.
3Положить в бульон протертый щавель и варить еще 10 минут на слабом огне. Добавить сливки и по вкусу — мускатный орех. Снова довести до кипения. Попробовать еще раз и добавить соль по вкусу.
4Подавать на стол с лимоном, нарезанным тонкими кружочками, и натертым на терке яичным желтком.
Совет к рецептуСуп можно сварить не из щавеля, а из шпината.
Популярные запросы:
Комментарии (1):
0
Это рецепт из книги «Тайны щедрого стола» 1978 года. Автор Н. И. Губа.
Хороший рецепт. :)
Читайте также:
Похожие рецепты
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
3 часа
0
0
0
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
0
2
0
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
2
1
0