Суп-пюре со свиными ушками
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
711
ккал
-
Белки
63,9
грамм
-
Жиры
42,9
грамм
-
Углеводы
19,3
грамм
Ингредиенты
Куриный бульон 500 мл
Картофель 3 штуки
Бекон 1 кусок
Копченый бекон 1 кусок
Лук репчатый 1 штука
Шампиньоны ½ кг
Майоран 3 г
Зеленый лук 1 стебель
Соль щепотка
Растительное масло 10 мл
Свиное ухо 1 кг
Черный перец горошком щепотка
Лавровый лист 3 штуки
Инструкция приготовления
-
1. Отвариваем свиные уши. Отправляем уши в сотейник, добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. Заливаем кипятком и ставим на плиту. Варим 1,5 часа.
Инструмент
Сотейник
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
-
2. Наливаем в сотейник куриный бульон и отправляем на плиту. Очищаем картофель, крупно нарезаем и отправляем в сотейник. Варим до готовности. В конце приготовления добавляем лавровый лист и соль.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
-
3. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем бекон, лук и шампиньон. Отправляем в сковороду и обжариваем.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
-
4. Вынимаем лавровый лист из сотейника с картофелем и измельчаем блендером. Отправляем обжаренные ингредиенты в суп и перемешиваем. Растираем перец горошком и отправляем в суп. Туда же отправляем нарезанные кубиком уши и майоран. Перемешиваем.
-
5. Перед подачей можно нарезать зеленым луком и посыпать сверху. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Крем-суп с плавленным сырком и грибами
Ингредиенты
Картофель 8 штук
Куриный бульон 1 л
Плавленый сырок 2 штуки
Шампиньоны 1 банка
Лук репчатый 2 головки
Укроп 50 г
Чаудер с бородинскими сухариками
Ингредиенты
Бекон 300 г
Лук репчатый 1 головка
Картофель 4 штуки
Сыр грюйер 200 г
Квашеная капуста 350 г
Бородинский хлеб 150 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Куриный бульон 1 л
Сливки 10%-ные 500 мл
Лавровый лист 2 штуки
Соль по вкусу
Растительное масло 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Зеленый летний суп
Ингредиенты
Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 г
Куриный бульон 1 л
Зеленый лук 1 пучок
Шампиньоны 4 штуки
Плавленый сырок 50 г
Сливочное масло 10 г
Морковь 1 штука
Измельченный укроп 1 пучок
Тыквенный суп пюре и скрембл с креветкой
Ингредиенты
Тыквенное пюре 200 г
Лук репчатый 60 г
Картофель 30 г
Куриный бульон 100 мл
Креветки 5 г
Зеленый лук 2 г
Растительное масло 2 мл
Сливки 33%-ные 50 мл
Яйцо куриное 1 штука
Лук-фри 2 г
Чаудер
Ингредиенты
Морепродукты 500 г
Бекон 200 г
Сливочное масло 25 г
Лук репчатый 1 штука
Стебель сельдерея 2 штуки
Куриный бульон 250 мл
Молоко 900 мл
Картофель 700 г
Лавровый лист 2 штуки
Жирные сливки 250 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Классический вишисуаз
Ингредиенты
Лук репчатый 2 головки
Лук-порей 2 штуки
Растительное масло 100 мл
Сливочное масло 150 г
Картофель 3 штуки
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Сливки 40%-ные 300 мл
Куриный бульон 200 мл
Зеленый лук 3 стебля
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.