1Сначала сделайте фрикадельки. Для этого потрите на мелкой терке лук, взбейте яйцо и мелко порубите зелень. Перемешайте все это с фаршем, посолите и вылепите из этой смеси небольшие шарики.
2Отварите фрикадельки в течение 2–3 минут, а затем слейте воду — чтобы бульон получился чистым и прозрачным. Залейте фрикадельки 1 л кипяченой воды, добавьте туда мелко порезанные картофелины и варите 10 минут.
3Нарежьте соломкой морковь, лук нашинкуйте кубиками и обжарьте овощи в растительном масле, затем добавьте в суп, после чего варите на небольшом огне еще 5 минут.
Боже, у меня этот рецепт висел в закладках несколько лет, потому что я была уверена, что мирпуа - это какая-то редкая специя или типа того, и мне лень было заморачиваться ее искать) Я спокойно отношусь к использованию иностранных слов, но тут уж точно переборщили, ну это же обычная ЗАЖАРКА! Суп получился очень вкусный, упражнение с вываркой фрикаделек в кипятке оказалось полезным, т.к. фрикадельки у меня были покупные, с неприличными 35 гр. жира на 100 гр. продукта))) Выварка сделала бульон прозрачным и изгнала весь лишний жир. Жирную воду - в утиль. Залила кипяченной водой комнатной температуры, хорошо проварила, добавила макарошки-звездочки - получилось вкусно, сытно и наваристо!
