Суп с фрикадельками
порций: 8ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
143
Автор рецепта
Если забить в поиск «суп с фрикадельками», первая подсказка — «самый вкусный». Это действительно трудная задача, ведь суп с фрикадельками — он из детства. Рассказываем, как за два часа добиться эффекта погружения в те времена, когда и без поисковых систем было понятно, какой вариант супа с фрикадельками самый вкусный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
228
17
11
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриные кости
300 гРепчатый лук
3 головкиМорковь
2 штукиСтебель сельдерея
2 штукиЛавровый лист
1 штукаДушистый перец горошком
6 штукЧерный перец горошком
6 штукКуриный фарш
300 гКуриное яйцо
1 штукаКартофель
300 гПаста стеллине
50 гРастительное масло
30 млПетрушка
по вкусуСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Куриный остов залить тремя литрами воды, довести до кипения, снять пену, понизить огонь. Добавить луковицу, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Варить час-полтора.
2Натереть луковицу на терке, смешать с фаршем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Отбить фарш, а затем сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.
3Процедить бульон, поместить в него фрикадельки и картофель, нарезанный небольшими кубиками, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить на небольшом огне 15 минут.
4Нарезать мелкими кубиками одну луковицу, морковь и стебель сельдерея. Пассеровать на растительном масле сначала лук, затем добавить морковь и сельдерей.
5Добавить в суп овощную зажарку и макароны-звездочки, варить еще 5 минут. В конце добавить измельченную петрушку.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (2):
0
Нормальный суп, но 2 часа слишком долго для такого результата. Можно что-то попроще и быстрее сделать
Похожие рецепты
Автор: Эмилия Маре
8 порций
20 минут
1
1
0
Автор: Aleksey Varshavskiy
12 порций
1 час
9
2
0