Суп с горохом и копченостями

Инструкция приготовления

• 1. В казан положите горошек, копченую ветчину и залейте 8 стаканами воды.
• 2. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте около 45 минут. Слейте воду, сохранив 1 стакан бульона. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
• 3. В кастрюле на сильном огне нагрейте масло. Добавьте нарезанную ветчину, измельченный чеснок, перец халапеньо, крупнонарезанные морковь, лук и сельдерей, лавровый лист. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 4. Добавьте отваренный горошек и стакан бульона. Капусту нашинкуйте, добавьте в кастрюлю и залейте 12 стаканами воды.
• 5. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около 1 часа. Влейте уксус.
• 6. Приправьте солью и перцем. Заранее отваренный рис разложите по тарелкам и налейте суп. Шпаргалка Как сварить рис
• 7. Подавайте с нарезанным помидором и луком-шалот. Приятного аппетита!