СупыЕвропейская кухняВегетарианская едаКартофельный суп

Суп со сладким картофелем, нутом и чечевицей

АВТОР: Надя Fru

порции: 4ГОТОВИТЬ: 45 минут

Автор рецепта

Автор: Надя Fru1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

399

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красный лук

1 штука

Чечевица

100 г

Нут

200 г

Батат

1 штука

Измельченные помидоры в собственном соку

400 г

Овощной бульон

1 литр

Карри

1 столовая ложка

Тертый кумин (зира)

щепотка

Семена горчицы

щепотка

Молотый кориандр

по вкусу

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Натуральный йогурт

1 банка

Инструкция приготовления45 минут

Распечатать

1.Нут замочить на 10–12 часов, затем отварить до готовности — около часа.

2.Разогреть масло в кастрюле, добавить лук — обжарить пару минут до мягкости, добавить специи без кориандра и обжарить еще одну минуту.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Добавить к луку томаты, чечевицу и овощной бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить около 20 минут, после чего добавить нарезанный батат и варить пока чечевица и батат не станут мягкими.

4.Затем добавить нут и еще раз довести до кипения суп, после чего снять с огня.

5.Готовый суп посыпать кориандром и петрушкой по желанию, подавать с натуральным йогуртом и индийскими лепешками наан.