Суп со сладким картофелем, нутом и чечевицей

Инструкция приготовления

• 1. Нут замочить на 10–12 часов, затем отварить до готовности — около часа.
• 2. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук — обжарить пару минут до мягкости, добавить специи без кориандра и обжарить еще одну минуту. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Добавить к луку томаты, чечевицу и овощной бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить около 20 минут, после чего добавить нарезанный батат и варить пока чечевица и батат не станут мягкими.
• 4. Затем добавить нут и еще раз довести до кипения суп, после чего снять с огня.
• 5. Готовый суп посыпать кориандром и петрушкой по желанию, подавать с натуральным йогуртом и индийскими лепешками наан.