Свекольный суп с апельсином и мятой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
236
ккал
-
Белки
5,1
грамм
-
Жиры
10,8
грамм
-
Углеводы
31,8
грамм
Ингредиенты
Свекла 900 г
Апельсины 2 штуки
Свежая мята 12 штук
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В большой кастрюле обжарить лук на сливочном масле до прозрачности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Вымыть и очистить свеклу, нарезать кубиками толщиной 2 см. Добавить ее к луку, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут, периодически помешивая.
-
3. Влить 1,2 л холодной воды, добавить соль и перец. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить 30 минут.
-
4. Немного остудить получившееся блюдо и взбить в блендере до однородной массы. Добавить мелко натертую цедру 2 апельсинов, аккуратно размешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
5. Перед подачей на стол нужно выложить на дно каждой тарелки немного мяты (12 измельченных веточек), разлить суп по тарелкам и украсить листочками мяты.
Совет к рецепту
Это интерпретация рецепта Делии Смит из «Вегетарианской коллекции».
Похожие рецепты
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.