Свекольный суп с апельсином и мятой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
236
ккал
-
Белки
5,1
грамм
-
Жиры
10,8
грамм
-
Углеводы
31,8
грамм
Ингредиенты
Свекла 900 г
Апельсины 2 штуки
Свежая мята 12 штук
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. В большой кастрюле обжарить лук на сливочном масле до прозрачности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Вымыть и очистить свеклу, нарезать кубиками толщиной 2 см. Добавить ее к луку, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут, периодически помешивая.
-
3. Влить 1,2 л холодной воды, добавить соль и перец. Довести до кипения на сильном огне, убавить огонь и варить 30 минут.
-
4. Немного остудить получившееся блюдо и взбить в блендере до однородной массы. Добавить мелко натертую цедру 2 апельсинов, аккуратно размешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
-
5. Перед подачей на стол нужно выложить на дно каждой тарелки немного мяты (12 измельченных веточек), разлить суп по тарелкам и украсить листочками мяты.
Совет к рецепту
Это интерпретация рецепта Делии Смит из «Вегетарианской коллекции».
Похожие рецепты
Борщ украинский
Ингредиенты
Мясо 500 г
Картофель 400 г
Белокочанная капуста 400 г
Свекла 250 г
Сметана 5 столовых ложек
Томатное пюре ½ стакана
Лук репчатый 1 штука
Сливочное масло 1 столовая ложка
Морковный суп с мятой
Ингредиенты
Сливочное масло 25 г
Лук репчатый 1 головка
Морковь 700 г
Молоко 500 мл
Овощной бульон 500 мл
Свежая мята 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 4 столовые ложки
Крем-суп из батата и апельсинов
Ингредиенты
Сливочное масло 20 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Батат 1 кг
Апельсиновый сок 500 мл
Овощной бульон 750 мл
Апельсины 1 штука
Сливки 200 мл
Сахарная пудра по вкусу
Свекольный крем-суп со сметаной и шнитт-луком
Ингредиенты
Свекла 450 г
Сливочное масло 15 г
Лук репчатый 110 г
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Куриный бульон 850 мл
Сливки 150 мл
Сметана 6 столовых ложек
Шнитт-лук 2 столовые ложки
Кислый свекольник со сладким картофелем
Ингредиенты
Свекла 1 кг
Лук репчатый 1 головка
Картофель 500 г
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 50 мл
Куриный бульон 2 л
Красный винный уксус 50 мл
Сахар 1 столовая ложка
Петрушка 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мятный крем-суп из брокколи с лососем
Ингредиенты
Пшеничная мука 70 г
Сливочное масло 70 г
Свежая мята 100 г
Капуста брокколи 300 г
Лук репчатый 1,5 головки
Гвоздика 10 г
Соленый лосось 100 г
Молоко 200 мл
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.