Тыквенный суп с кокосом и миндалем
АВТОР: Еда
порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут
30
Автор рецепта
Рецепт от Руслана Закирова, шеф-повара Kuznya Café.
Автор: Еда2725 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
472
7
35
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Тыква
1 кгОливковое масло
100 млТимьян
5 гБелый лук
200 гКартофель
200 гИмбирь
30 гЧеснок
20 гОвощной бульон
11/2литра
Кокосовые сливки
140 млМиндальные лепестки
5 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
1.Тыкву разрезать пополам, обмазать оливковым маслом, посыпать солью, перцем и тимьяном, выложить на противень и запекать вместе с кожурой и семечками в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверить готовность шпажкой — она должна легко входить в мякоть.
2.Тыкву остудить, очистить от кожуры и семян, мякоть произвольно нарезать.
3.Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
4.Выложить в кастрюлю обжаренные лук и чеснок, добавить очищенный и тонко нарезанный имбирь, нарезанный небольшими кусочками очищенный картофель и залить бульоном.
5.Поставить на тихий огонь и варить до готовности картофеля.
6.Добавить тыкву, кокосовые сливки и измельчить блендером в пюре.
7.Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать миндальными лепестками и подавать.
Популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Еда
2 порции
20 минут
4
1
0
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
30 минут
4
2
0