Веганский суп-пюре «Дал»

Автор: Иван Минятов
порции: 6 готовить: 40 минут время подготовки: + 8 часов

Добавить фото/видео

История к рецепту

«Видео-рецепт «Суп-пюре Дал»
Дал (Dahl) - национальный индийский суп-пюре на основе бобов дал, овощей и…»

Читать полностью

Ингредиенты

Картофель 4 штуки

Нут 2 стакана

Тыква 400 г

Зелень по вкусу

Специи по вкусу

Растительное масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Инструкция приготовления

40 минут + 8 часов Распечатать
  • 1. На ночь замачиваем нут, меняем воду и ставим на плиту
  • 2. Измельчаем картофель и добавляем к кипящему нуту
  • 3. Чистим и измельчаем тыкву и так же добавляем в кастрюлю
  • 4. Когда всё сварится, измельчаем блендером С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 5. Обжариваем мелко нарезанный лучок со специями и вместе с зеленью добавляем в суп
  • 6. Всё тщательно перемешиваем и вкуснейший суп-пюре Дал готов!

Похожие рецепты

5 ингредиентов
6 порций 1 час 10 минут

Ингредиенты

Картофель 800 г

Коренья 100 г

Лук репчатый 100 г

Мясо 500 г

Растительное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
154

4 ингредиента
6 порций 1 час

Ингредиенты

Коренья 100 г

Лук репчатый 100 г

Картофель 800 г

Растительное масло 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
69

7 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Фасоль 1 стакан

Картофель 6 штук

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Лавровый лист по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
418

7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Лук репчатый 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Картофель 1 штука

Морковь 450 г

Овощной бульон 1,2 л

Листья кинзы (кориандра) по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
52

6 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Картофель 300 г

Брюссельская капуста 250 г

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Растительное масло 50 мл

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
180

9 ингредиентов
5 порций 40 минут

Ингредиенты

Тыква ¼ штуки

Картофель 2 штуки

Лук репчатый 1 штука

Морковь 2 штуки

Свежий корень имбиря 20 г

Растительное масло 1 чайная ложка

Базилик ½ пучка

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
133