2Добавить щепотку соли, лимонную кислоту, водку, уксус и постепенно влить теплую воду.
3Замесить тесто и разделить его на 3 части.
4Отдельно приготовить смазку для теста. Для этого нужно взбить 800 грамм сливочного масла или маргарина с 200 граммами муки до однородной консистенции. Разделить ее на 12 частей.
5Раскатать 3 части теста и смазать 3 частями полученной массы. Сложить каждый пласт теста конвертиком, оставив начинку внутри.
6Отправить в холодильник на 30 минут. Достать пласты, раскатать их и смазать еще раз. Снова отправить в холодильник. Повторить эту процедуру еще два раза.
7Приготовить начинку. Взбить белок от 2 яиц с сахаром.
8Порубить орехи и добавить их к белкам. Добавить корицу и хорошо перемешать.
