3Для вытяжного теста в муку добавить соль и размягченный маргарин. Тщательно перетереть, добавить яйцо.
4В воду добавить уксус, по частям вливать в муку, протертую с маргарином и яйцом. Если тесто покажется слишком тугим — следует немного увеличить количество воды.
5Выместить мягкое эластичное тесто до однородной консистенции в течение 15 минут. Время вымешивания теста имеет большое значение (!!!), поэтому, чтобы облегчить для себя этот процесс, можно использовать кухонный комбайн.
6Готовое тесто сразу обмять и раскатать на подпыленном мукой куске полотна или льняной салфетке.
7Раскатанное тесто аккуратно растянуть на ладонях.
8Растянутое тесто посыпаеть толчеными сухарями, на которые выкладывается готовая начинка.
9Свернуть рулет, который выложить на теплый эмалированный поддон или лоток.
10Выпекать штрудель 40–45 минут в разогретой (!) духовке — первых 10–15 минут при температуре 250 градусов, затем вынуть из духовки и быстро, с помощью кисточки или помазка, смазать сливочным маслом. Остальное время (25–30 минут) допекать при температуре 100–150 градусов.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
