Бисквит с миндалем «Горячий шоколад»

Инструкция приготовления

• 1. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и растительное масло, перемешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Миндаль поджарить на сухой сковороде, убрать шелуху, перемолоть и смешать со всеми сухими ингредиентами, далее порциями смешиваем с жидкой массой, хорошо перемешиваем. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 3. Добавить стакан кипятка и размешать.
• 4. Противень смазать сливочным или растительным маслом. Бумагу для выпечки НЕ использовать!
• 5. Выпекать 40–45 минут при 160°C. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 6. Тесто можно разделить на 3–4 коржа и пропитать любимым кремом. Шпаргалка Как приготовить заварной крем