Чак-чак на молоке

Инструкция приготовления

• 1. Мед поставить на водяную баню. Довести до кипения и кипятить, пока мед не начнет густеть.
• 2. Яйца взбить с молоком. Добавить муку, замесить тесто. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 3. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на полоски шириной 0,5 см.
• 4. Полоски нарезать на кусочки длиной 2–3 см. Пожарить полоски в большом количестве масла до золотистого цвета (можно воспользоваться фритюрницей). Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 5. Залить медом (вместо меда можно залить сахарным сиропом), выложить горкой.