Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном

Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном

АВТОР: elpukhova
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
92
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1358
20
57
194
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
250 г
Сушеная клюква
100 г
Красный портвейн
¼ стакана
Апельсиновые цукаты
100 г
Грецкие орехи
160 г
Пшеничная мука
4,5 стаканов
Соль
1 чайная ложка
Молотый имбирь
½ чайные ложки
Молотая корица
½ чайные ложки
Сода
1 чайная ложка
Молотая гвоздика
¼ чайные ложки
Сахар
1 стакан
Куриное яйцо
3 штуки
Вода
¼ стакана
Сухие дрожжи
3 чайные ложки
Патока
¾ стакана
Прозрачный мед
½ стакана
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Смешайте в маленькой кастрюле портвейн, клюкву и цукаты и варите на медленном огне до закипания. Снимите с огня и оставьте без крышки.
2Грубо раздробите в кухонном комбайне грецкие орехи. Добавьте к ним муку, соль, соду, специи и все тщательно смешайте.
3Взбейте миксером на средней скорости масло и сахар (примерно 4 минуты). Последовательно добавляйте яйца по 1 штуке и тщательно взбивайте, пока масса не станет воздушной и светлой.
4Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте постоять 5 минут.
5Насыпьте одну треть муки с орехами в смесь с маслом и яйцами, смешайте миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Добавьте патоку и снова все тщательно смешайте. Насыпьте половину оставшейся муки, еще раз перемешайте. Добавьте мед и продолжайте смешивать миксером на медленной скорости. Когда масса станет однородной, влейте в нее дрожжи, насыпьте оставшуюся муку и опять все хорошо перемешайте миксером. Добавьте в тесто смесь клюквы, цукатов и портвейна и перемешайте еще раз.
6Выложите приготовленное тесто в форму для выпечки, разровняйте и сразу, не давая тесту подняться, отправьте на 50-60 минут в духовку, разогретую до 165 градусов. Проверьте степень готовность, проткнув корочку в центре хлеба деревянной зубочисткой. Если она останется сухой, можете вынимать хлеб из духовки.
7Дайте хлебу немного остыть, оставив его в форме для выпечки на 10-15 минут, а затем, осторожно отделив от стенок, выньте из формы.
8Перед подачей на стол нарежьте хлеб крупными ломтями.
Совет к рецептуКлюкву можно заменить сушеной вишней. Что соответствует традиционному португальскому рецепту. Хранить хлеб не больше 1 недели, плотно завернув в фольгу или полиэтиленовую пленку.
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Запеканка из кабачка и цукини с сыром
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Лепешка лахмаджун c лисичками
Автор: Еда
1 порция
25 минут
4
1
0
Сливовый пирог
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
18
3
0
Пирог с лисичками в тесте фило
Автор: Еда
2 порции
45 минут
3
1
0
Кабачковые оладьи с зеленым луком и яйцом
Автор: Еда
4 порции
40 минут
10
1
0
Кабачковые оладьи с творогом и грушей
Автор: Еда
4 порции
40 минут
7
2
0
Кабачковые оладьи со шпинатом и фетой
Автор: Еда
3 порции
40 минут
12
2
0
Кабачковые оладьи с беконом
Автор: Еда
4 порции
40 минут
11
1
0
Кабачковые оладьи с яблочным припеком
Автор: Еда
4 порции
40 минут
6
2
0
Классические кабачковые оладьи
Автор: Еда
4 порции
40 минут
15
1
0
Чизкейк без выпечки
Автор: Еда
8 порций
1 час
16
2
0
Диетический торт на сковороде
Автор: Lidia
8 порций
30 минут
6
1
0