Медовик со свежими ягодами

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт из ресторана «Турандот».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

994

142

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гречишный мед

20 г

Пшеничная мука

500 г

Сахар

700 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

30 г

Сода

18 г

Уксус

9 мл

Сметана 20%-ная

1400 г

Свежие ягоды

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1400 грамм сахара соединить с яйцом, перемешать венчиком, добавить мед, масло и муку (250 гр). Погасить соду уксусом, добавить к остальной массе. Заварить на водяной бане до растворения сахара.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2На стол высыпать оставшуюся муку, выложить на нее заваренную массу, замесить тесто. Полученное тесто разделить на 8 равных частей и раскатать тонким слоем.Обрезать роликовым ножом по форме размером А4. Отпекать при 180°С 3 мин, перевернуть и допечь еще 3 мин.

Инструмент

Скалка

3Далее сделать сметанный крем: соединить оставшийся сахар со сметаной, перемешать. Прослоить сметанным кремом 7 коржей. Подавать торт со свежими ягодами.