9 ресторанных медовиков

У медовика, одной из главных современных русских сладостей, нет строгой рецептуры. Главное тут мед, коржи, часами пропитывающиеся кремом, и низкая температура хранения. В медовик могут добавить сметану, сливки, орехи, черешню, украшать его живыми сотами.

Всем, конечно, известно, что лучший медовик — это тот, что делает его бабушка или мама, тут даже спорить бессмысленно. Но и в русских ресторанах это один из самых заказываемых десертов.

А в ресторанах пытаются ухватить то самое главное в медовике, чтобы он нравился людям, у которых совсем разные бабушки и мамы и торты детства были разными тоже.

Мы собрали девять рецептов хороших ресторанных медовиков — которые вполне осуществимы и дома. В них, кстати, можно позаимствовать и штрихи, которые можно использовать в семейных рецептах.