Низкокалорийный штрудель из творожного теста с яблоками и вишней

АВТОР: Valerika Gravchenko

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Автор рецепта

Автор: Valerika GravchenkoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

204

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

100 г

Сливки

1 чайная ложка

Обезжиренный творог

120 г

Яичный желток

2 штуки

Вишня

100 г

Красные яблоки

2 штуки

Красное вино

30 мл

Ромовый ароматизатор Dr.Oetker

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Заменитель сахара в таблетках

8 штук

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1В одной посуде смешайте творог, муку и желтки. Замесите тесто и спрячьте его в холодильник на 1–2 часа.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Из вишни вытащить косточки. Если у вас свежемороженая вишня то предварительно разморозите и дайте стечь соку.

3Яблоки почистить и нарезать кубиками примерно по 0,7 см. В разогретую сковороду выложить яблоки и обжарить 5–7 минут на среднем огне. По истечению этого времени добавить вино или шампанское. Тушить, пока не испарится жидкость на медленном огне.

Затертая французская поговорка «Вино открыто и должно быть выпито» не столько призыв к решительным действиям в жизни вообще, сколько буквальная инструкция по применению, и следовать ей лучше до конца, потому что хранение початой бутылки, как ни крути, — история чистого везения. Профессионалы закупоривают бутылки каучуковыми пробками. С помощью насоса из бутылки откачивают кислород, тем самым замедляя или прекращая дальнейшее брожение. В холодильнике такая бутылка протянет дня три без гарантии.

Инструмент

Каучуковая пробка

4Остывшие яблоки смешать с вишней. Добавить в начинку ароматизатор, ванилин и растолченный сахарозаменитель.

5Тесто раскатать на смазанном масле пергаменте. Выложить начинку и завернуть в рулет. Защипнуть края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.