Выпечка и десертыЕвропейская кухняДетское менюПеченье

Печенье «Карандаши»

АВТОР: Ольга Павлова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 2 часа

Автор рецепта

Автор: Ольга Павлова27 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

535

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Пшеничная мука

250 г

Сметана

1 столовая ложка

Соль

0.33 чайной ложки

Сахарная пудра

100 г

Яичный желток

2 штуки

Ванильный сахар

¹/₂чайной ложки

Пищевой краситель

по вкусу

Инструкция приготовления3 часа

Распечатать

1.Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.

2.Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

3.Добавить порциями просеянную муку, у меня ушло чуть меньше муки чем 250 г. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

ИнструментСеялка для муки

4.Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.

5.Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

ИнструментСкалка

6.Меньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто. У меня краситель по инструкции надо разводить жидкостью, я на каждый цвет брала пол чайной ложки воды.

7.Раскатать тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Это не легко, тесто норовит порваться. Убираем в холодильник.

8.Достаем прямоугольный пласт теста, смазываем взбитым яйцом.

ИнструментСиликоновая кисть

9.Режем тесто на полоски. Ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень, я резала по 3 см, так как стержень у меня не получилось тонко раскатать.

10.Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Скатывать легче через пленку (как делают с рулетами). Закатывать надо плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.

11.Смазать сверху взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.