Пирожки с рисом и фаршем и с картошкой

АВТОР: Faceon Faceon

порций: 12ГОТОВИТЬ:

2 часа 15 минут

Автор рецепта

Автор: Faceon FaceonПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

360

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 кг

Сухие дрожжи

11 г

Сахар

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Растительное масло

½ стакана

Вода

3 стакана

Инструкция приготовления

2 часа 15 минут

Распечатать

1Насыпаем муку 1 кг.

2На муку высыпаем дрожжи (я использую 1 пачку «Саф-момент»).

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

3 Добавляем 1 чайную ложку сахара. Полчайной ложки соли. Чуть больше полстакана растительного масла.

4Заливаем все водой и замешиваем тесто.

5Укрываем тепло, ставим в теплое место.

6Через полчаса месим и снова убираем. Через еще полчаса повторяем процедуру.

7Поднявшееся тесто аккуратно разделяем на 30 кусочков и готовим пирожки.

8Жарим во фритюрнице или в сковороде с 500 мл масла растительного.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

9Для картофельной начинки отвариваем картофель, делаем из него пюре, смешиваем с жаренным в растительном масле луком. Соль, перец по вкусу. Для рисовой начинки отвариваем рис, фарш с луком обжариваем на сковороде; смешиваем рис и фарш 1:1. Перец, соль по вкусу.