Пирожки с рисом и фаршем и с картошкой

Инструкция приготовления

• 1. Насыпаем муку 1 кг.
• 2. На муку высыпаем дрожжи (я использую 1 пачку «Саф-момент»). Шпаргалка Как подготовить дрожжи
• 3. Добавляем 1 чайную ложку сахара. Полчайной ложки соли. Чуть больше полстакана растительного масла.
• 4. Заливаем все водой и замешиваем тесто.
• 5. Укрываем тепло, ставим в теплое место.
• 6. Через полчаса месим и снова убираем. Через еще полчаса повторяем процедуру.
• 7. Поднявшееся тесто аккуратно разделяем на 30 кусочков и готовим пирожки.
• 8. Жарим во фритюрнице или в сковороде с 500 мл масла растительного. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 9. Для картофельной начинки отвариваем картофель, делаем из него пюре, смешиваем с жаренным в растительном масле луком. Соль, перец по вкусу. Для рисовой начинки отвариваем рис, фарш с луком обжариваем на сковороде; смешиваем рис и фарш 1:1. Перец, соль по вкусу. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре