Выпечка и десертыЕвропейская кухняТворожные десерты

Сливовый коблер

АВТОР: Иван Соколов

порций: 6ГОТОВИТЬ: 45 минут

Автор рецепта

Автор: Иван Соколов301 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

251

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливы

500 г

Молотая корица

1 чайная ложка

Кукурузный крахмал

2 столовые ложки

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

3 столовые ложки

Соль

¹/₂чайной ложки

Сливочное масло

50 г

Молоко

1 стакан

Разрыхлитель

1¹/₂чайной ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Инструкция приготовления45 минут

Распечатать

1.Разогрейте духовку до 210 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2.Нарежьте сливы на четвертинки, удалив предварительно косточки.

ИнструментНож керамический

3.В маленьком сотейнике смешайте сливы, 1 стакан сахара и крахмал, посыпьте корицей и добавьте лимонный сок.

ИнструментСотейник

4.Все перемешайте, поставьте на плиту. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока смесь не закипит и не начнет загустевать. Дайте покипеть 2 минуты. Смесь будет похожа на кисель с кусочками слив.

5.Смешайте в миске масло комнатной температуры, нарезанное кубиками. с 3 столовыми ложками сахара и солью.

ИнструментНож керамический

6.Добавьте туда же муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешайте.

7.Добавьте молоко комнатной температуры и еще раз перемешайте.

8.Выложите в стеклянную или любую другую форму для запекания ягодную смесь, не смазывая ее маслом.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

9.Форма не должна быть слишком широкой, иначе тесто выдавит начинку. Другим словами, слоя ягодной смеси должен быть достаточно толстым, чтобы на него можно было выкладывать тесто.

10.Выложить сверху на ягодную смесь тесто в 4–6 приемов. Между тестом должны оставаться свободные участки, чтобы ягодная смесь могла дышать. Тесто не разравнивать.

11.Поставить в духовку и выпекать около 30 минут или до образования золотистой корочки.

12.Дать коблеру остыть и подавать с шариком любого мороженого.